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Recetas

  1. Hongos Ostra Gris en Pebre:

  • Pica finamente los hongos ostra gris y saltéalos brevemente en aceite de oliva

  • Prepara un pebre tradicional con cilantro, cebolla, tomate y ají verde picado

  • Mezcla los hongos salteados con el pebre

  • Sirve sobre pan amasado caliente

  • El calor de los hongos templará ligeramente el pebre, creando una mezcla de sabores única

  1. Hongos Perla Negra a la Cazuela:

  • Corta los hongos perla negra en trozos medianos

  • Prepara una cazuela tradicional con zapallo, papas, choclo y arroz

  • Agrega los hongos en los últimos 10 minutos de cocción

  • Sazona con orégano chileno y merkén

  • Los hongos absorberán el caldo y aportarán una textura carnosa al plato

  1. Hongos Ostra Rosados a lo Pobre:

    • Corta los hongos ostra rosados en tiras gruesas

    • Saltéalos en mantequilla con ajo chileno picado

    • Sirve al estilo “a lo pobre” con huevos fritos, papas fritas y cebolla caramelizada

    • Espolvorea merkén por encima

    • Esta versión vegetariana del clásico chileno resulta igual de contundente y sabrosa